小花展

小花展，又名小花腱或花腱。肉質纖維較粗，肌間含有大量筋膜，表面有筋膜覆蓋。肉里包筋、筋內有肉，筋肉互相縱橫交錯下仍層次分明，肉質爽口甘香。適用于燉、燜、醬、鹵、紅燒等。